Tự công bố sản phẩm kem

Kem được biết tới là món ăn ưu thích của tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ cho tới người lớn, đặc biệt là trong mùa hè. Do vậy, ngày càng nhiều cơ sở sản xuất kem ra đời với đủ các loại kem khác nhau để phục vụ nhu cầu của người dân. Vậy, làm thế nào để tự công bố sản phẩm kem mà vẫn đảm bảo đúng các quy định pháp luật? Cùng Luật Việt An tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Căn cứ pháp lý

• Luật An toàn thực phẩm năm 2010, sửa đổi bổ sung năm 2018.
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm, sửa đổi bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP và Nghị định Nghị định 85/2019/NĐ-CP.
• Thông tư 43/2018/TT-BCT về quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công Thương, được sửa đổi, bổ sung bởi Thông tư số 13/2020/TT-BCT.
• Thông tư 50/2016/TT-BYT quy định mức tối đa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong sản phẩm.

Tại sao phải tự công bố sản phẩm kem?

• Kem là một loại thực phẩm và có thể có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của người sử dụng do vậy chúng ta phải thực hiện thủ tục công bố để phù hợp với quy định của pháp luật.
• Việc tự công bố sản phẩm kem giúp tăng uy tín của daonh nghiệp, tạo niềm tin được với khách hàng.
• Việc tự công bố sản phẩm kem và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng sẽ giúp doanh nghiệp tạo được lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ.

Một số sản phẩm kem nổi tiếng đã được công bố trên thị trường

Kem Celano

Celano là một trong những thương hiệu kem hàng đầu trực thuộc Công ty TNHH MTV KIDO. Chính thức thành lập vào năm 2003, KIDO đã từng bước trở thành đầu tàu trong lĩnh vực sản xuất kem tại Việt Nam. Các nhà máy của KIDO trải dài 2 miền Nam, Bắc cùng hệ thống máy móc hiện đại đạt tiêu chuẩn Châu Âu. Clena sở hữu nhiều vị kem như:  kem vị socola, kem vị vani, kem que, kem ốc quế, kem hộp,… vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Trong mẫu sản phẩm gần nhất được công bố, sản phẩm KEM ỐC QUẾ CELANO HƯƠNG VANI của Công ty Cổ phần Thực Phẩm Đông Lạnh KIDO đã được Cục An toàn thực phẩm cấp giấy Xác nhận công bố/ Tiếp nhận công bố số 26261/2015/ATTP-XNCB ngày ngày 09 tháng 10 năm 2015, được sửa đổi bổ sung quy cách đóng gói vào ngày 26 tháng 04 năm 2017.

Kem Tràng Tiền

Kem Tràng Tiền là một trong những thương hiệu kem lâu đời và có tiếng nhất ở Hà Nội được biết tới với hương vị thơm ngon, chất lượng. Kem Tràng Tiền có rất nhiều hương vị khác nhau từ truyền thống đến hiện đại như: Cốm, sữa dừa, dâu tây, vani,… được trẻ con và người lớn hết sức yêu thích.

Dairy Queen

Dairy Queen là một trong những thương hiệu kem nổi tiếng nhất trên thế giới. Với hơn 70 năm kinh nghiệm, Dairy Queen đã trở thành một thương hiệu kem uy tín và chất lượng. Tại Việt Nam, Dairy Queen đã có mặt từ năm 2017 và ngay lập tức được đón nhận nồng nhiệt bởi những tín đồ ẩm thực yêu thích món kem thơm ngon và đầy màu sắc.

Cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận hồ sơ công bố sản phẩm kem

• Ban Quản lý An toàn thực phẩm (hoặc tương đương) của tỉnh nơi doanh nghiệp thực hiện sản xuất, kinh doanh sản phẩm kem
• Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (hoặc tương đương) thuộc Sở Y tế của huyện/ tỉnh nơi địa điểm kinh doanh sản phẩm kem nếu địa điểm đó ở huyện/ tỉnh thành khác.

Sau khi tiếp nhận hồ sơ tự công bố sản phẩm kem, các cơ quan này sẽ tiến hành xem xét hồ sơ. Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận công bố sản phẩm kem.

Kiểm nghiệm sản phẩm kem

Doanh nghiệp phải tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm kem tại các trung tâm kiểm nghiệp uy tín và được các cơ quan chức năng công nhận, đáp ứng tiêu chuẩn ISO 17025.

Hồ sơ công bố sản phẩm kem

Để công bố sản phẩm kem sản xuất trong nước, doanh nghiệp cần chuẩn bị một bộ hồ sơ gồm các tài liệu sau:

• Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 Phụ lục I theo quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
• Giấy chứng nhận về đủ điều kiện an toàn thực phẩm/ISO 22000/hoặc HACCP (bản sao đã được công chứng)
• Kết quả kiểm nghiệm hiệu lực trong vòng 12 tháng tính từ ngày nộp hồ sơ.
• Mẫu nhãn sản phẩm.

Trình tự thực hiện công bố sản phẩm kem

Bước 1: Kiểm nghiệm chất lượng kem.

• Chuẩn bị mẫu sản phẩm kem để thực hiện các thử nghiệm.
• Xác định các chỉ tiêu kiểm nghiệm dựa trên quy chuẩn và quy định pháp luật về sản phẩm kem.
• Gửi mẫu sản phẩm kem đến các cơ sở kiểm nghiệm có thẩm quyền để tiến hành kiểm nghiệm.

Bước 2: Thực hiện công bố chất lượng sản phẩm kem.

• Đăng ký bản tự công bố chất lượng sản phẩm kem trên các phương tiện thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của mình.
• Niêm yết công khai thông tin tại trụ sở của tổ chức, cá nhân hoặc doanh nghiệp.
• Nộp hồ đăng ký tự công bố chất lượng sản phẩm kem qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền, do Ủy ban nhân dân cấp tỉnh chỉ định.

Một số câu hỏi thường gặp trong quá trình tự công bố sản phẩm kem

Nếu không công bố sản phẩm kem thì sẽ bị xử lý như thế nào?

Theo quy định của pháp luật hiện hành, trong trường hợp không công bố sản phẩm kem, doanh nghiệp có thể bị phạt tiền từ 15.000.000 – 20.000.000 đồng và sẽ bị thu hồi, tiêu huỷ theo quy định.

Khi sản phẩm kem có sự thay đổi có cần phải công bố lại chất lượng hay không?

Trong trường hợp sản phẩm kem có sự thay đổi một trong số các thông tin: Tên, xuất xứ, thành phần thì doanh nghiệp phải tiến hành làm hồ sơ thủ tục công bố sản phẩm như mới.

Trong trường hợp có sự thay đổi khác thì daonh nghiệp chỉ phải thông báo cho cơ quan có thẩm quyền bằng văn bản đối vưới các nội dung đã thay đổi.

Phiếu kiểm nghiệm có cần phải còn hiệu lực khi tiến hành công bố sản phẩm kem hay không?

Có. Theo quy định, khi công bố sản phẩm kem, phiếu kiểm nghiệm sản phẩm kem phải còn thời hạn trong vòng 12 tháng.

Hồ sơ tự công bố có được thể hiện bằng tiếng nước ngoài không?

Theo quy định của luật, tất cả tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm phải sử dụng tiếng Việt và không được sử dụng ngôn ngữ nước ngoài. Trong trường hợp có tài liệu bằng ngôn ngữ nước ngoài, điều cần thực hiện là dịch chúng sang tiếng Việt và sau đó xác nhận bằng công chứng. Điều này là để đảm bảo rằng hồ sơ đăng ký tuân theo các yêu cầu về ngôn ngữ từ phía cơ quan quản lý nhà nước.

Trong trường hợp một doanh nghiệp có từ 02 cơ sở sản xuất trở lên và cùng sản xuất sản phẩm kem thì thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm được thực hiện như thế nào?

Theo quy định của pháp luật hiện hành, tròng trường hợp này chỉ cần thực hiện thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm tại một cơ quan quản lý nhà nước ở địa phương mà tổ chức hoặc cá nhân có quyền lựa chọn (trừ những sản phẩm đăng ký tại Bộ Y tế). Điều này giúp đơn giản hóa quy trình đăng ký và tránh lặp lại công việc đăng ký tại nhiều nơi khác nhau.

Có thể đăng ký công bố sản phẩm tại cơ quan khác nhau hay không?

Sau khi đã lựa chọn cơ quan quản lý nhà nước để đăng ký, các lần đăng ký tiếp theo cũng cần được thực hiện tại cơ quan đã lựa chọn. Điều này giúp duy trì sự nhất quán trong quá trình đăng ký sản phẩm và hạn chế nhầm lẫn trong quy trình.

Thời gian thực hiện công bố sản phẩm kem kéo dài bao lâu?

Thời gian công bố sản phẩm kem có thể kéo dài từ 05 đến 07 ngày làm việc kể từ khi cơ quan có thẩm quyền nhận được hồ sơ hợp lệ của doanh nghiệp.

Một số lỗi thường gặp khi tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm kem là gì?

Trong quá trình kiểm nghiệm sản phẩm gia vị, các doanh nghiệp thường gặp phải những sai sót sau:

• Lập chỉ tiêu kiểm nghiệm sai theo quy định: Chỉ tiêu kiểm nghiệm phải được lập dựa trên các nguyên tắc đã được quy định trước tùy theo QCVN, TCVN và tính chất của từng loại sản phẩm. Nếu không nắm rõ quy định và sản phẩm, sẽ rất khó để lập chỉ tiêu kiểm nghiệm hợp lý. Nếu chỉ tiêu lập ra không đúng hoặc thiếu sót, hồ sơ sẽ bị hoàn trả, kéo dài thời gian kiểm tra nhiều lần. Nếu kiểm nghiệm quá nhiều chỉ tiêu, dù không sai nhưng sẽ phải bỏ ra một khoản chi phí lớn cho những chỉ tiêu “không cần thiết”.
• Phiếu kiểm nghiệm không hợp lệ. Phiếu kiểm nghiệm hợp lệ là phiếu do phòng kiểm nghiệm được nhà nước công nhận hoặc chỉ định thực hiện công tác an toàn vệ sinh thực phẩm cấp. Hiện nay, có rất nhiều trung tâm kiểm nghiệm được thành lập nhưng không phải trung tâm nào cũng có khả năng cung cấp phiếu kiểm nghiệm hợp lệ.

Quý khách hàng có nhu cầu công bống sản phẩm kem, vui lòng liên hệ Công ty Luật Việt An để được hỗ trợ tốt nhất!