Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho siêu thị

Hiện nay siêu thị được coi là lĩnh vực đem lại tiềm năng lớn cho thị trường bán lẻ tại Việt Nam. Chính bởi vậy nên việc các cơ quan nhà nước có thẩm quyền cần giám sát, quản lý sát sao các hoạt động của siêu thị. Trong đó lưu ý về Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng. Trong bài viết dưới đây, Luật Việt An sẽ hướng dẫn về hồ sơ, quy trình xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho siêu thị.

Nội dung chính bài viết

Căn cứ pháp lý

Luật An toàn thực phẩm năm 2010, sửa đổi bổ sung năm 2018.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm, sửa đổi bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP và Nghị định Nghị định 85/2019/NĐ-CP.
Nghị định số 119/2017/NĐ-CP quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực tiêu chuẩn, đo lường và chất lượng sản phẩm, hàng hóa, sửa đổi bổ sung bởi Nghị định 126/2021/NĐ-CP.
Thông tư số 43/2018/TT-BCT quy định về quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công thương, được sửa đổi, bổ sung bởi Thông tư số 13/2020/TT-BCT.

Tại sao phải cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho siêu thị?

Các siêu thị phải có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm vì:

Tuân thủ quy định của nhà nước về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Căn cứ theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP nếu siêu thị kinh doanh thực phẩm đã đi vào hoạt động mà không có giấy phép an toàn thực phẩm thì sẽ bị xử phạt theo quy định của pháp luật. Tùy theo mức độ vi phạm, doanh nghiệp có thể bị phạt hành chính, ngừng hoạt động sản xuất kinh doanh hoặc nghiêm trọng hơn sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự nếu gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Khẳng định chất lượng sản phẩm với người tiêu thụ qua đó giúp người tiêu thụ an tâm khi mua sản phẩm và tăng ưu thế so với các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất kinh doanh khác cùng lĩnh vực nhưng không có bản công bố.
Việc có giấy phép kinh donah còn giúp cho các sản phẩm từ siêu thị dễ dàng lưu thông hợp pháp trên thị trường. Do đó siêu thị nên sớm thực hiện đầy đầy đủ thủ tục để có thể kinh doanh một cách hợp pháp và sớm tạo ra thương hiệu trên thị trường.

Điều kiện cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:

Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;
Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Trường hợp miễn xin giấy an toàn thực phẩm cho siêu thị

Đối với các cơ sở kinh doanh chỉ kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn sẽ không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Tuy nhiên các cơ sở này vẫn phải tuân thủ các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định. Đồng thời, phải gửi bản cam kết đến các cơ quan có thẩm quyền do UBND tỉnh phân cấp quản lý về an toàn thực phẩm trên địa bàn theo điểm b Khoản 2 Điều 10 Chương IV Lĩnh vực Kinh danh thực phẩm Nghị định 17/2020/NĐ-CP.

Đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói và sản phẩm chưa bao gói như thịt, cá, rau và các mặt hàng xé bao bì gốc bán xá lại cho cửa hàng như gạo, kẹo, nếu cơ sở là hộ kinh doanh thì cũng không thuộc diện phải xin cấp giấy chứng nhận.

Ngoài ra, trường hợp siêu thị đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực, thì cũng sẽ không cần thực hiện thủ tục xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam.

Thành phần hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm siêu thị

Thành phần hồ sơ xin cấp giấy phép gồm có:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao y công chứng).
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm theo như quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm theo đúng quy định của Bộ trường Bộ quản lý chuyên ngành.
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm được cấp bởi cơ sở Y tế cấp huyện trở lên cấp.

Nộp hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho siêu thị ở đâu?

Điều 35 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định 3 cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hiện nay là Bộ Công thương, Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tùy vào từng hoạt động kinh doanh mà cơ quan cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ khác nhau, cụ thể:

Cơ quan cấp giấy chứng nhận	Lĩnh vực, hoạt động kinh doanh
Bộ Công thương	Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm; Điều kiện, quy định, chính sách kinh doanh tại cửa hàng tiện ích, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ…; Các loại dầu thực vật, sữa chế biến, nước giải khát, bia, rượu, sản phẩm chế biến tinh bột, bột và các thực phẩm khác theo quy định của Chính phủ.
Bộ Y tế	Cơ sở chế biến và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: Các thực phẩm nhập khẩu; Các thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, thực phẩm bảo vệ sức khỏe phụ gia, các phụ gia thực phẩm nằm ngoài danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng trong thực phẩm được quy định bởi Bộ Y tế.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn	Đối với chợ đầu mối, đấu giá nông sản; Đối với sản xuất ban đầu nông, lâm, thủy sản, muối (bao gồm toàn bộ quá trình từ trồng trọt đến thu hoạch).

Siêu thị là lĩnh vực kinh doanh đa ngành chịu sự quản lý cùng lúc của 2 – 3 bộ chuyên ngành sẽ do Bộ Công Thương quản lý theo khoản 9 điều 36 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Nếu siêu thị có kinh doanh sản phẩm rượu độ cồn trên 5,5 độ thì cửa hàng phải xin thêm Giấy phép bán lẻ Rượu theo điều 4 Nghị định 105/2017/NĐ-CP (sửa đổi bổ sung bởi Nghị định 17/2020/NĐ-CP) về kinh doanh rượu. Nếu cơ sở kinh doanh rượu có độ cồn dưới 5,5 độ thì đăng ký với Phòng Kinh tế hoặc Phòng Kinh tế và Hạ tầng thuộc Ủy ban nhân dân cấp Huyện nơi thương nhân đặt cơ sở kinh doanh trước khi tiến hành hoạt động kinh doanh.

Một số câu hỏi liên quan

Cơ quan tiếp nhận hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm?

Riêng đối với Thành phố Hồ Chí Minh là Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh nơi doanh nghiệp thực hiện sản xuất, kinh doanh.
Bộ Công Thương hoặc Sở Công Thương các tỉnh hoặc đề xuất UBND tỉnh, thành phố Trung ương phân công; phân cấp cho cơ quan có thẩm quyền tại địa phương cấp Giấy chứng nhận.

Thời gian xin cấp chứng nhận an toàn thực phẩm siêu thị

Thời gian giải quyết hồ sơ xin cấp giấy an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước: 20 – 25 ngày kể từ ngày hồ sơ hợp lệ.
Thời gian đoàn thẩm định tại cơ sở: trong 07 ngày làm việc (tính từ ngày nộp hồ sơ hợp lệ).

Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm. Sau khi cấp giấy phép, cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra thêm một lần nữa. Nếu cơ sở vi phạm quy định về sản xuất, kinh doanh sẽ bị thu hồi giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm đã được cấp.
Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hết hạn, siêu thị phải nộp hồ sơ cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất kinh doanh.

Kinh doanh siêu thị không có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm thì có bị xử phạt không?

Theo quy định tại Điểm a Khoản 1 Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn về thủ tục xin Giấy phép an toàn thực phẩm xin vui lòng liên hệ Công ty luật Việt An để được hỗ trợ tốt nhất.